Món Ăn Chống Ung Thư: Chỉ Cần 20 Phút Nấu và Vẫn Rất Ngon!

Cách làm canh rong biển:

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu.

2. Xào thịt bò và rong biển.

3. Nấu canh.

Nguyên liệu chuẩn bị:

1. Rong biển tươi 150gr

2. Thịt bò 100gr

3. Nước tương/xì dầu 1 muỗng canh

4. Rượu trắng 1 muỗng canh

5. Tỏi 1 củ

6. Dầu mè 1 thìa cà phê

7. Hành lá hoặc hành boa-ro 1-2 nhánh

8. Đậu hũ non 1 hộp

9. Gia vị: muối, hạt tiêu

Món canh rong biển này là lựa chọn tuyệt vời trong những ngày nóng, giúp bạn vừa có bữa ăn ngon miệng mà vẫn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là có tác dụng ngừa ung thư.

Lưu ý: Rửa sạch thịt bò và có thể ngâm với nước muối pha loãng trước khi cắt thành miếng.

Đầu tiên, ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê nước tương và 14 muỗng cà phê hạt tiêu trong 15 phút.

Tiếp theo, rửa sạch rong biển, ngâm trong 400ml nước, 1 muỗng canh rượu trắng và 12 thìa cà phê muối để khử mùi tanh, sau đó vớt ra, rửa lại và cắt sợi dài.

Đậu hũ được rửa sạch và cắt miếng. Tỏi băm nhuyễn, hành lá băm nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho 12 muỗng canh dầu ăn và phi thơm tỏi. Khi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào cho săn lại, rồi thêm rong biển vào đảo chung.

Khi rong biển chuyển màu xanh thẫm, thêm 600-800ml nước, đậy nắp nấu sôi khoảng 2 phút. Cuối cùng, nêm 1 muỗng canh nước tương, 12 thìa cà phê muối và cho đậu hũ vào.

Khi nồi canh sôi lăn tăn, bạn cho thêm 1 thìa cà phê dầu vừng và hành boa-rô băm nhỏ, khuấy đều và đợi 30 giây rồi tắt bếp. Món canh rong biển đã hoàn thành, là lựa chọn tiện lợi cho những ngày bận rộn. Rong biển có tác dụng ngăn ngừa ung thư nhờ lignans, giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và hạn chế estrogen, từ đó giảm nguy cơ ung thư vú, đặc biệt cho phụ nữ sau mãn kinh. Tiến sĩ Jane Traf từ Harvard đã chỉ ra rằng việc ăn rong biển thường xuyên có thể làm giảm tỷ lệ ung thư vú ở Nhật Bản.

2. Cải thiện sức khỏe tim mạch: Nhiều nghiên cứu cho thấy rong biển giúp ngăn ngừa cao huyết áp. Nghiên cứu từ Đại học Kyoto chỉ ra rằng tảo biển nâu làm giảm huyết áp và nguy cơ đột quỵ ở người dễ mắc bệnh tim mạch. Một nghiên cứu 25 năm về người Okinawa cho thấy họ có huyết áp ổn định và cholesterol thấp, với rong biển chiếm hơn 50% khẩu phần rau quả hàng ngày.

3. Thải độc và giảm cholesterol: Rong biển chứa chất fertile clement, giúp điều tiết lưu thông máu và thải độc. Trong bối cảnh lo ngại về thực phẩm giàu cholesterol, rong biển với hàm lượng calo thấp nhưng vẫn ngon miệng ngày càng được ưa chuộng. Hy vọng những thông tin này giúp bạn tìm ra món ăn vừa ngon vừa có lợi cho sức khỏe!

Source: https://afamily.vn/mon-ngon-ngua-ung-thu-chi-nau-trong-20-phut-lai-con-cuc-ngon-20210408153707958.chn